هو القسم المختص في عمليات التصنيع الخاصة بالمنتجات وهي عملية تحويل المنتجات الخام الى منتجات قابله للبيع ويتم حساب كميات الهدر داخل المنتجات الخام وتحويلات المخزون لتحديد كميات المنتجات المصنعة بشكل صحيح.